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TOP     [ 录入者:酷酷风 | 时间:2009-03-07 16:30:59 | 作者:本站整理 | 来源: | 浏览:1770次 ]  

材料:

  莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许

作法:
  1、提前1小时将糯米泡软备用;

  2、将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;

  3、将泡好的糯米填入藕洞中,介绍一个比较好用的办法:取1个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子或竹签将米填入藕洞内至满;

  4、插几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合;

  5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时;

  6、将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。

贴心建议:

  1、买藕时最好选择不是太长的那种,不然家里没有大锅就很麻烦;并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。

  2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点,不然煮的时候糯米会跑出来哟。

  3、煮藕的时候时间应长一些,否则藕洞中的糯米很不容易煮熟,如果切开后发现糯米没熟,应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。

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