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红薯丸子-其它菜-美食菜谱[转贴]
TOP     [ 录入者:酷酷风 | 时间:2009-03-07 16:31:00 | 作者:本站整理 | 来源: | 浏览:1462次 ]  

材料:红薯250克(去皮重量)、糯米粉50克、炼乳50克。

调料:花生油适量。

做法:

1:红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟。

2:将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳。

3:混合拌匀。

4:用双手团成小团。

5:锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色。

6:用竹签串起炸好的薯丸,放在厨房纸上吸去多余油份。

小提示:

1、红薯最好选择黄心或白心的红薯,这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软,不好揉成小团。

2、煎炸薯丸时要用小火,红薯本来是熟的,用小火力慢慢穿透内部,否则稍大就会糊哟!

3、油炸的东东最好最后一步吸去多余油份,这样吃起来更健康些。

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